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Registros recuperados: 113 | |
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Juárez Fuentes, Berenice. |
Una alternativa para mejorar el valor nutricional de Lupinus silvestres es la aplicación de métodos tradicionales de procesado a las semillas. El presente estudio cuantificó los cambios bioquímicos en semillas de Lupinus exaltatus (Le) y L. montanus (Lm), especies silvestres mexicanas después de la aplicación de tratamientos físicos (hidrotérmico, remojo y descascarillado), químico (alcalino, Na2CO3 0.05%) y germinativo, para disminuir los compuestos anti-nutricionales (FAN’s) y mantener los nutricionales (CN). Muestras masales de semillas por especie fueron colectadas en 2012, en Chalchicomula de Sesma y Tlachichuca, Puebla. Los CN analizados antes y después de los tratamientos fueron: proteína cruda (PC), fibra cruda (FC), extracto etéreo (EE), cenizas... |
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Palavras-chave: Lupinus; Alcaloides; Proteína; Tratamiento térmico y de germinación; Alkaloid; Heat and germination treatments; Protein; Producción Agroalimentaria en el Trópico; Maestría. |
Ano: 2013 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/2122 |
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Naranjo González, José Alberto. |
El presente trabajo se realizó en la zona de la Chontalpa del estado de Tabasco, México, que comprende los municipios de Comalcalco, Cárdenas, Huimanguillo, Jalpa de Méndez, Paraíso y Cunduacán. Dicha región es conocida como la cuna del cacao (Theobroma cacao L.) en el Estado, con una superficie sembrada de 41,025 ha. El objetivo de esta investigación fue identificar, clasificar y caracterizar fisicoquímicamente los productos no tradicionales derivados del cacao (PNTC), representativos de las comunidades rurales de la Chontalpa. Se obtuvieron 38 muestras de productos de cacao, los grupos que destacan son: chocolate puro, chocolate almendrado, chocolate con vainilla, polvillo, avena casera, licor de cacao y dulce de corazón de cacao. La participación... |
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Palavras-chave: Derivados de cacao; Productos artesanales; Composición fisicoquímica; Cocoa products; Handcrafts; Chemical and physical composition; Maestría; Producción Agroalimentaria en el Trópico. |
Ano: 2011 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/489 |
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Naranjo González, José Alberto. |
El presente trabajo se realizó en la zona de la Chontalpa del estado de Tabasco, México, que comprende los municipios de Comalcalco, Cárdenas, Huimanguillo, Jalpa de Méndez, Paraíso y Cunduacán. Dicha región es conocida como la cuna del cacao (Theobroma cacao L.) en el Estado, con una superficie sembrada de 41,025 ha. El objetivo de esta investigación fue identificar, clasificar y caracterizar fisicoquímicamente los productos no tradicionales derivados del cacao (PNTC), representativos de las comunidades rurales de la Chontalpa. Se obtuvieron 38 muestras de productos de cacao, los grupos que destacan son: chocolate puro, chocolate almendrado, chocolate con vainilla, polvillo, avena casera, licor de cacao y dulce de corazón de cacao. La participación... |
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Palavras-chave: Derivados de cacao; Productos artesanales; Composición fisicoquímica; Cocoa products; Handcrafts; Chemical and physical composition; Maestría; Producción Agroalimentaria en el Trópico. |
Ano: 2011 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/489 |
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Pablo Pérez, Maricela. |
El objetivo del presente estudio fue conocer el potencial nutricional para la alimentación animal de cinco especies de Lupinus (L. montanus, L. exaltatus, L. campestris, L. hintonii, y Lupinus sp.). Plantas completas en floración (componente follaje) y fructificación (componentes: vainas y semillas) fueron recolectadas en la Región de Valles y Libres del Serdán, Puebla, durante julio y agosto de 2010, a una altitud entre 2486 y 3442 m. Los análisis realizados por componente fueron proteína cruda (PC), extracto etéreo (EE), cenizas (Ce), fibra detergente neutro (FDN), fibra detergente ácido (FDA), alcaloides totales (Alc), polifenoles totales (Pt), taninos condensados (Tc), degradación in situ de MS, MO, PC, FDN y FDA, composición mineral de semillas y su... |
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Palavras-chave: Lupinus; Leguminosa; Silvestre; Valor nutritivo; Composición química; Degradación; Legumes; Wild; Nutritive value; Chemical composition; Degradation; Producción Agroalimentaria en el Trópico; Maestría. |
Ano: 2013 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/1869 |
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Castillo Salas, Jesús Manuel. |
Con el objetivo de caracterizar el desarrollo de las principales compostas usando subproductos de las principales industrias agrícolas en el Estado de Tabasco se adicionaron dosis decrecientes de guano de murciélagos que se obtiene en cavernas que se localizan en las márgenes del rió Usumacinta en el Municipio de Tenosique. Las cuales monitorearon para la determinación del estado de madurez de la masa tomando las lecturas cada dos días de la temperatura, así como muestreos cada quince días para la determinación química de amonio (NH4) y nitratos (NO3); se cuantificaron los principales nutrientes así como sus reacciones químicas. Se realizaron análisis de regresión y correlación de las concentraciones obtenidas por los métodos químicos indicados... |
Tipo: Tesis |
Palavras-chave: Maestría; Producción Agroalimentaria en el Trópico. |
Ano: 2007 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/1407 |
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Jiménez Ramírez, Raquel. |
Los estudios geomorfopedológicos delimitan las formas del relieve de una región partiendo de su estructura y morfogénesis, y con frecuencia las geoformas determinan la diferenciación de los suelos. Por ello el objetivo de este trabajo fue actualizar la clasificación y caracterización de suelos a escala 1:250 000 partiendo desde la geomorfología, podología y finalizar en geomorfopedología del estado de Tabasco. Se realizó la recopilación de estudios recientes sobre relieve y suelos del estado de Tabasco utilizando mapas del Sistema Geológico Mexicano a escala 1: 250 000, mapas topográficos del INEGI para precisar bordes de las terrazas y zonas cársticas, para separar las alturas menores y mayores de 200 msnm; el MDE del INEGI para verificar linderos de los... |
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Palavras-chave: Geomorfología; Relieve; Suelos; Geomorphology; Relief; Soil; Producción Agroalimentaria en el Trópico; Maestría. |
Ano: 2013 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/2213 |
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Castillo Domínguez, Ernesto. |
En el estado de Tabasco, localizado en el trópico de México, se tienen plantadas alrededor de 7,000 ha de cedro (Cedrela odorata L), como una respuesta a los procesos de deforestación de la región y como una forma de suplir las necesidades de materia prima de la industria de la madera. La presente investigación tuvo como objetivo evaluar el crecimiento del cedro en etapa juvenil bajo riego, fertilización y aplicación de insecticida y su relación con la incidencia de Hypsipyla grandella Zeller. El estudio se desarrolló de abril a de septiembre de 2008 en una plantación de cedro de 10 meses de edad plantada en marco real de 3x3 m, con una densidad de 1100 plantas/ha, localizada en el municipio de Cárdenas, Tabasco (18°01´N, 93°03´ W). Las variables... |
Tipo: Tesis |
Palavras-chave: Cedrela odorata; Irrigación; Fertilización; Insecticida; Crecimiento; Maestría; Producción Agroalimentaria en el Trópico; Irrigation; Fertilization; Insecticide; Growth. |
Ano: 2008 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/1569 |
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Murillo Brito, Yazmin. |
En esta investigación se realizó la caracterización dasométrica, de las plantaciones de cedro en el Estado de Tabasco, y se relacionó con las características de suelo y las fisiológicas que influyen en el crecimiento de los árboles. Así mismo se determinó el índice de sitio de las plantaciones, y se generaron tablas de producción para definir el tratamiento silvícola de aclareo que los productores deben aplicar a las plantaciones como parte del manejo silvícola. Para la caracterización dasométrica, se usaron datos de 22 plantaciones de 9 municipios de Tabasco con mediciones de los años 2003, 2004, 2005 y 2007 de la red de parcelas permanentes. Se midieron 77 parcelas permanentes, conformadas cada una por 81 árboles en promedio. La caracterización... |
Tipo: Tesis |
Palavras-chave: Maestría; Producción Agroalimentaria en el Trópico. |
Ano: 2008 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/1576 |
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Pérez Hernández, Set. |
La roya naranja (Puccinia kuehnii) es una enfermedad fungosa que afecta al cultivo de la caña de azúcar (Saccharum spp. Híbridos). La enfermedad afecta la capacidad fotosintética de la planta y reduce su crecimiento y desarrollo. El objetivo de la presente investigación fue determinar la presencia de la enfermedad de la roya naranja en clones comerciales de caña de azúcar en el sureste de México e identificar molecularmente el agente causal. En áreas de abastecimiento de los ingenios Santa Rosalía, Presidente Benito Juárez, Azuremex, Tabasco; Huixtla, Chiapas; La Joya, Campeche y San Rafael de Pucté, Quintana Roo, se colectaron hojas con síntomas y lesiones características de la roya naranja. Las hojas se cortaron en pequeñas porciones y se colocaron en... |
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Palavras-chave: Puccinia kuehnii; DNA; Saccharum spp.; Iniciadores; Agente causal; Primers; Causal agent; Producción Agroalimentaria en el Trópico; Maestría. |
Ano: 2014 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/2363 |
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Izquierdo Bautista, Heyra. |
Este trabajo se realizó con la finalidad de diagnosticar las plantaciones de hule Hevea brasiliensis Muell Arg. y evaluar técnicas de cosecha que implementa el productor en Tabasco, y que ellos puedan aspirar a mejores precios en el mercado; así mismo, evaluar la aplicación de estimulante de látex aunado a nuevos sistemas de pica que mejore el manejo de las plantaciones y su producción. Se aplicaron encuestas a 68 productores de hule en plantaciones en producción y análisis de varianza y prueba de comparación de medias (Duncan) con 95% de confiabilidad. Los resultados señalan que las plantaciones en producción tienen edades de 7 a 46 años. La explotación del árbol se realiza en un 85% por hombres y en un 15% por mujeres. En la definición de los tipos de... |
Tipo: Tesis |
Palavras-chave: Maestría; Producción Agroalimentaria en el Trópico. |
Ano: 2008 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/1580 |
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Cano Ascencio, Héctor. |
El municipio de Huimanguillo, Tabasco es la tercera región productora de piña en México y no esta exenta de la problemática generalizada en dicho sector (socioeconómicos, tecnológicos y ambientales); por lo que con el presente trabajo se planteó conocer a detalle mediante un diagnóstico la situación sobre el manejo pre y post cosecha, comercialización e industrialización de piña. Los métodos de investigación utilizados fueron cuantitativos y cualitativos; para lo cual mediante un muestreo simple aleatorio (MSA) se seleccionaron a 72 productores y se aplicó una encuesta, donde el instrumento para registrar la información de las variables de estudio fue el cuestionario; de igual forma se aplicaron encuestas a comercializadores e industriales de la... |
Tipo: Tesis |
Palavras-chave: Diagnóstico; Inocuidad; Manejo; Piña; Maestría; Producción Agroalimentaria en el Trópico; Diagnosis; Food safety; Handling; Pineapple. |
Ano: 2008 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/1419 |
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Registros recuperados: 113 | |
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